Le Goûter des enfants ou des grands

Roses des sables

Ingrédients :

- 250g de cornflakes non sucré
- 250g de vegetaline
- 200g de chocolat noir en morceaux
- 120g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé

Faites fondre la vegetaline avec le chocolat.
Rajoutez le sucre glace et les sachets de sucre vanillé.
Melangez les corn flakes à la préparation.

Disposez en petit tas laissez refroidir.

Ingredients :

- 400g de chocolat pâtissier
- 200g de beurre
- 200g de farine
- 6 oeufs
- 40g de sucre en poudre

Preparation :

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier melangez le beurre fondu, les oeufs, la farine et le sucre.

Separez la pâte en deux.
Hachez 6 barres de chocolat en pepites et faites fondre le reste.

Melangez le chocolat fondu avec la moitié de la pâte et l'autre moitié avec les pepites.

Beurrez un moule à manqué.
Alternez les couches des deux pâtes.

Faites cuire à 200° environ 12 min

Gateau Leger

Ingredients :

- 3 oeufs
- 200g de sucre
- 50g de farine
- 50g de maïzena
- 125g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique

Preparation :

Battre les 3 oeufs entiers avec le sucre, incorporer la farine tamisée, la maïzena et la levure.
Bien melanger.
Faire fondre le beurre au micro ondes, l'ajouter à la preparation.

Verser dans un moule et faire cuire 50min à 150°.

Smoothie des îles

Ingredients : (pour 4 pers)

- 500g de letchis
- 250g de mangue
- 200g de framboises surgelées

Preparation :

Peler et denoyauter les letchis. Peler et couper les mangues en dés autour du noyau.

Placer les fruits dans un saladier, ajouter les framboises encore surgelées, mixer le tout.
Placer au frais.

Les smoothies un bon moyen de faire manger des fruits aux enfants. Ils adorent !!

Bonbons de banane croustillants

Ingredients : (pour 4 pers)

- 4 bananes
- 3 cl de rhum
- 60g de beurre
- 60g de cassonade
- 1 gousse de vanille
- 40g de noix de coco râpée
- 8 feuilles de filo
- 12cl de crème epaisse
- 50g de raisins secs

Preparation :

Faire tremper les raisins à l'eau tiède. Peler les bananes, les couper en 2, les poêler 2min avec 30g de beurre à feu moyen. Saupoudrer de cassonade, ajouter les graines de vanille fendue , laisser carameliser.

Arroser de rhum, eteindre le feu et la hotte faire flamber.

Chauffer le four thermostat 7 (210°). Badigeonner les feuilles filo de beurre fondu. Les superposer par 2.

Repartir les bananes poudrer de coco. Refermer en bonbons. Cuire au four 10 à 12 min en surveillant.

Servir chaud avec à part un bol de crème fraîche melangée aux raisins.

Beignets de pommes.

Ingredients : (pour 6 pers)

- 6 pommes
- 150g de farine
- 15 à 20cl de lait
- 1 cuil à café de levure chimique
- 2 cuil à soupe d'huile
- 2 petits oeufs
- 5 cuil à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 grosses pincées de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 bain de friture
- Citron ou calvados


Preparation :

Melanger la farine, la levure et une pincée de sel dans une terrine. Verser au centre les jaunes d'oeufs et 2 cuil à soupe d'huile. Melanger avec une spatule, puis incorporer peu à peu le lait tiède, en arrêtant dès que la pâte est homogène. Elle doit rester un peu epaisse. Couvrir la terrine et laisser reposer 1 heure.

Peler les pommes, retirer le centre avec un vide pomme. Les couper en tranches de 1 cm d'epaisseur, arroser les au choix de citron (pour les enfants) ou de calvados (pour les grands), saupoudrer de cannelle. Laisser macerer 1 heure, en les retournant une ou deux fois.

Faire chauffer le bain de friture à 160°. Egoutter les rondelles de pomme. Verser le jus de maceration dans la pâte, melanger puis incorporer les blancs d'oeufs montés en neige avec 1 cuil à soupe de sucre.

Tremper les pommes dans la pâte, les plonger dans la friture par 4. Les laisser dorer 4 à 5 min en les retournant à mi cuisson. Les egoutter sur du papier absorbant.

Poudrer les beignets de sucre semoule melangé avec le sucre vanillé.
Les deguster tièdes.

Palets au chocolat

Ingredients : (pour 4 pers)

- 20cl de crème entière
- 80g de beurre + 20g pour le papier sulfurisé
- 60g de farine
- 2 oeufs
- 150g de sucre
- 150g de chocolat noir

Preparation :

Casser le chocolat en petits morceaux, les faire fondre au bain marie. Faire fondre aussi le beurre, le verser sans le depôt dans un saladier, le battre 5 min au fouet electrique avec 100g de sucre et les oeufs. Ajouter en remuant la crème et le chocolat fondu, puis incorporer la farine en pluie.

Prechauffer le four sur th 6 (180°). Tapisser un moule à pâtisserie de papier sulfurisé beurré. Verser la pâte, lisser la surface et faire cuire pendant 25min au four.

Retirer du four, demouler le biscuit sur le plan de travail et le laisser refroidir. Decouper dans la pâte des petits palets à l'aide d'un emporte pièce. Saupoudrer du reste du sucre, les reposer sur le moule de cuisson et repasser 7 min au four.

Servir tiède ou froid.